2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授！激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介された中華の料理人・孫さん考案の焼きシュウマイについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超一流料理人が伝授！激ウマホットプレートレシピ
おうち時間の増加でホットプレートの売り上げが例年の約２倍に！でも「焼きそば」や「お好み焼き」だけではもったいない！そこで今日はすぐにでもマネしたくなる一流料理人の(秘)ワザをお届け！
焼きシュウマイ
2007年オープン、六本木「中国菜 孫」。史上最年少25歳で中国料理最高位「特級厨師」を取得した中華の達人・孫成順さんが考案したホットプレートレシピ！
「焼きしゅうまい」もホットプレートなら包まなくてOK！
（出典：https://www.instagram.com/tokoro_otodoke/）
材料
- シュウマイの皮
- サラダ油 適量
- 豚ひき肉 500ｇ
- しょうが 10ｇ
- ねぎ 10ｇ
- 卵 1個
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
- ごま油 少々
･･････････････････
［肉ダネ］
作り方
- 肉ダネ作り。豚ひき肉（500g）にショウガ（10g）ネギ（10g）卵（1個）味噌（大さじ1）酒（大さじ1）水溶き片栗粉（大さじ1.5）ごま油（少々）を加え、よく練る。
- たこ焼きプレートを250℃に温め、油を薄く引く。
- シュウマイの皮をひき、その上に肉ダネを適量のせ、軽く閉じる。
- 約2分焼き、下側のお肉が焼けてきたらひっくり返す。
- 1分ほど焼いたらクルクル回しながら全体に火を通したら完成！
- お好みでしょう油やカラシをつけていただく。
▼ オススメのホットプレート「マジックグリル」
中国名菜 孫（東京・六本木）
住所：東京都港区六本木7-6-3 喜楽ビルＢ１Ｆ
電話番号：03-5785-3089
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▼毎日放送「所さんお届けモノです」
日曜 17時00分～17時30分
出演：所ジョージ、新井恵理那、田中卓志（アンガールズ)
ゲスト：ロバート馬場裕之
