2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授！激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたミシュラン3つ星「菊乃井」村田さんのについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超一流料理人が伝授！激ウマホットプレートレシピ
おうち時間の増加でホットプレートの売り上げが例年の約２倍に！でも「焼きそば」や「お好み焼き」だけではもったいない！そこで今日はすぐにでもマネしたくなる一流料理人の(秘)ワザをお届け！
裏巻き 焼きおにぎり
1912年創業、12年連続ミシュラン三つ星「料亭 菊乃井」村田吉弘さんが考案したホットプレートレシピ！
（出典：https://www.instagram.com/tokoro_otodoke/）
材料
- ごはん 350ｇ
- 薄口しょうゆ 少々
- ちりめん山椒 適量
- 焼き海苔 適量
とろけるチーズを入れても◎！
作り方
- ホットプレートを230℃に熱し、ごはん（350g）を平らにしきつめる。
- 薄口しょう油（少々）をごはんに塗る。
- ごはんの裏面が焼けてきたら、ちりめん山椒（適量）をのせる。
- 焼きのりをのせる。
- ごはんを中心に向かって折りたたむ。
- 折りたたんだ焼きおにぎりを食べやすい大きさに切れば完成！
▼ オススメのホットプレート「マジックグリル」
菊乃井（京都・東山）
住所：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
電話番号：075-561-0015
ミシュランガイド
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▼毎日放送「所さんお届けモノです」
日曜 17時00分～17時30分
出演：所ジョージ、新井恵理那、田中卓志（アンガールズ)
ゲスト：ロバート馬場裕之
