2021年2月22日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しょうが」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「しょうが」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県姫路市の生姜。
産地の奥様に産地ならではの超簡単＆美味しいアイデア料理を教えてもらいます♪
しょうがたっぷり餃子
クセになる美味しさ！
- しょうがは皮をむかずにみじん切りにする。
- 鶏ミンチにしょうが・刻みネギを混ぜる。
- しょうゆ・酒・ごま油・片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
- 餃子の皮で筒状に包む。
- サラダ油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を加えてフタをして蒸し焼きにする。
- 水気がなくなったら完成！
豚のしょうが甘酒焼き
甘酒でやわらかくジューシーに！
- しょうがは皮ごとすりおろす。
- しょうがに甘酒・醤油を加え、混ぜ合わせる。
- 豚肉を約10分漬け込む。
- フライパンにサラダ油を引き、両面焼いたら完成！
しょうがの佃煮カルボナーラ
和と洋の絶品コラボ！
- しょうがを皮ごと薄切りにする。
- 水を張った鍋に入れ、火にかける。
- ひと煮立ちしたら水気を切り、再び鍋に戻す。
- 砂糖・醤油を加え、フタをして煮詰める。
- 味がしっかり染み込んだら「しょうがの佃煮」の完成。
- しょうがの佃煮を細く切る。
- 卵・粉チーズ・生クリーム・白だし・塩・コショウを混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油・ニンニクを入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、鶏むね肉・しょうがの佃煮を入れて炒める。
- 茹でたパスタを加える。
- 最後にソースを流し入れ、絡める。
- 卵黄・刻みネギをトッピングして完成！
しょうがのツナマヨトースト
朝食にピッタリ！
- しょうがをすりおろす。
- ツナ缶・マヨネーズ・柚子の搾り汁を加え、混ぜ合わせる。
- 食パンにしょうがのツナマヨを塗る。
- オーブントースターで約5分焼けば完成！
しょうが鍋
寒い季節にポッカポカ！
- しょうがをせん切りにする。
- 市販のめんつゆでダシを作り、しょうがをたっぷり加える。
- 水菜を加え、豚肉をしゃぶしゃぶにしていただく。
しょうがの香味野菜チャーハン
ヘルシーな一品！
- しょうがをみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油・ニンニクを入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、しょうが・ちりめんじゃこを加えて炒める。
- 梅干しを入れて炊いたごはんを梅干しごと加える。
- フタをして約2分蒸し焼きにする。
- 混ぜながらサッと炒め、しょうゆで味付けをしたら完成！
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
