【青空レストラン】春菊を使った「肉巻き」の作り方

2021年2月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県田原市の「春菊」。こちらのページではその中で紹介された『春菊の肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

愛知 田原市「春菊」

今日の食材は愛知県田原市「吉田園」の春菊！
（≫ 「吉田園」の春菊について ）

春菊の肉巻き

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. 春菊　150ｇ
2. 豚バラスライス（保美豚）　8枚
3. 塩　少々
4. こしょう　少々
5. にんにく　1片
6. サラダ油　小さじ1

･･････････････････
［合わせ調味料］

7. しょうゆ　大さじ2
8. 砂糖　大さじ2
9. みりん　大さじ1

作り方

1. 春菊（150ｇ）は茎のかたい部分を切り落とし、3等分に切る。
2. にんにく（1片）は輪切りにする。
3. 合わせ調味料はまぜあわせておく。

･･････････････････

4. 豚肉（8枚）を広げ、塩こしょうをふる。
5. 豚肉の上に春菊（茎・葉）をのせ、巻く。
6. フライパンに油（小さじ1）をにんにくを入れて火にかけ。
7. 香りが立ってきたら、肉巻きを入れて焼く（巻き終わりを下にして入れる）。
8. 全体に転がして焼き、火が通ったら合わせ調味料を加え、タレを絡める（中火）。
9. 半分に切り、お皿に盛り付けたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：DAIGO

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