2021年2月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都日本橋の「手取りはんぺん」。こちらのページではその中で紹介された『エッグステーキ（ガリバタエッグ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京 日本橋「手取りはんぺん」
今日の食材は東京・日本橋の手取りはんぺん（≫ 「手取りはんぺん」とは？）。
エッグステーキ（ガリバタエッグ）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 手取りはんぺん 4枚
- おろしにんにく 2片分
- バター 20ｇ
- 卵 4個
- 酒 50cc
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
- しょうゆ 少々
- パセリ 少々
作り方
- はんぺん（4枚）の真ん中を四角く切り抜く。
- フライパンにバター（20ｇ）おろしにんにく（2片分）を入れて弱火にかける。
- バターが溶けたらはんぺんを入れ、香ばしく焼く。
- 焼き色が付いたら裏返し、真ん中のあいた所に卵を落とす。
- 酒（50cc）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
- 卵がお好みの固さになったら塩（少々）粗びき黒コショウ（少々）をふる。
- しょう油（少々）を垂らし入れる。
- お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成！
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その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち
