2021年1月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県太田市のヤマトイモ「ぐんまとろりん」。ぐんまとろりんを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
群馬のヤマトイモ「ぐんまとろりん」
今日の食材は群馬県太田市の新しいヤマトイモ「ぐんまとろりん」！
疲労回復・滋養強壮・便秘解消…この時期食べたいスタミナフード・ヤマトイモ。驚異的な粘り気や極上の甘みが特徴の「ぐんまとろりん」を使って、牛タンとろろ丼＆チンジャオロース＆とろろ磯辺揚げ＆ガレット＆すいとん＆チーズグラタンなど、ふわふわ・とろとろ・ネバネバ…さまざまな食感を楽しめるフルコースを堪能！
「ぐんまとろりん」とは
群馬県太田市は大和芋（ヤマトイモ）の産地。町の南に利根川が流れていることにより肥沃で水はけのよい土が育まれ、大和芋（ヤマトイモ）の栽培に適しているんだそう。
そんなヤマトイモの産地で育てられている新品種が『ぐんまとろりん』（2014年に品種登録）。
見た目の特徴はまっすぐ棒状に伸びていること。まっすぐなため切ったりすりおろしたり家庭でも調理しやすい形状となっています。
味は甘みが強くてコクがあり、なにより驚異的な粘りが特徴。
大和芋（ぐんまとろりん）の栄養素
- 消化酵素アミラーゼ：食事の消化を助ける
- レジスタントスターチ：便秘解消に役立つ
紹介されたレシピ
牛タンとろろ丼
↓ 材料・作り方はこちら！
チンジャオロース
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とろろ磯辺揚げ
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ガレット
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すいとん
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ヤマトイモ「ぐんまとろりん」のお取り寄せ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：鬼越トマホーク
