2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「インド風フィッシュカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちカレーの世界
今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。
家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている！定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる！100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場！
インド風フィッシュカレー
スパイシー丸山さん考案！100均スパイスを使った本格インドカレー♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（3～4人分）
- 白身魚 250～300ｇ
- 玉ねぎ 中1/2個
- カットトマト缶 1/4缶
- にんにく（チューブ） 4㎝
- しょうが（チューブ） 4㎝
- ココナッツミルク缶 1缶（400cc）
- ターメリック 小さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 油 適量
作り方
- フライパンに油を引き、玉ねぎ（中1/2個）を炒める（中火で10分）。
- 玉ねぎが飴色になったら、にんにく（チューブ4㎝）しょうが（チューブ4㎝）を入れ、1分炒める。
- カットトマト缶（1/2缶）を入れ、2分ほど炒めたら、一旦火を止める。
- ターメリック（小さじ1/2）一味唐辛子（小さじ1/2）を入れ、1分炒める。
- ココナッツミルク缶（400cc）を入れ、フタをして5分煮込む。
- 白身魚を入れ、フタをしてさらに5分煮込む。
- 塩で味を調えたら完成！
その他紹介されたレシピ
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
