2021年1月20日放送の『ホンマでっか!?TV』は冬の味覚SP！こちらのページではその中で紹介された、バズレシピ・リュウジさんの「大根の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬の味覚SP「超時短バズレシピ＆簡単レシピ」
SNSで発表したレシピが話題となり人気爆発中！今話題のバズレシピ研究家・リュウジ先生が話題の冬の味覚を紹介！また、超人気雑誌編集長が紹介する（秘）簡単レシピも！
大根の唐揚げ
バズレシピ料理研究家、リュウジさんが伝授！
手軽で絶品！大根の唐揚げ！
材料
- 大根
- だし汁
- 片栗粉
- 油
作り方
- 大根をお出汁で煮る。
- 冷まして水気を切る。
- 片栗粉をまぶす。
- 油で揚げる。
大根を冷凍すると煮物が時短できる！
レタスクラブの編集長いわく…
大根は買ってきたら切って冷凍するのがオススメ！
切った大根を冷凍すると細胞壁が壊れ、調味料が染み込みやすくなる → おでんなど煮物には冷凍した大根を使うことで早く味が染みる。
さらに、冷凍前に塩をまぶすことで大根から水分が抜け煮崩れしにくくなる。
▼ 詳しいレシピはこちら！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！ （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5710/9784594615710.jpg?_ex=128x128)
![ウマくて、速攻できる！ バズレシピ もっと！太らないおかず編 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4942/9784594614942.jpg?_ex=128x128)
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▼フジテレビ「ホンマでっか!?TV」
水曜 21時00分～21時54分
出演：明石家さんま 加藤綾子 EXIT 磯野貴理子 ブラックマヨネーズ 他
ゲスト：安藤なつ(メイプル超合金)、横澤夏子
評論家：武田邦彦(環境)、日柴喜康一郎(東京カレンダー編集長)、前田雅子(レタスクラブ編集長)、吉岡秀子(コンビニ)、リュウジ(バズレシピ研究家)
