2020年12月21日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「かぼちゃ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「カボチャ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県加西市のかぼちゃ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
かぼちゃ産地メモ
ビタミン・βカロテンを豊富に含み、疲労回復に効果的と言われる健康食材
カボチャのピラフ風炊き込みご飯
食感＆風味が最高！
- カボチャを電子レンジで加熱する（1玉なら600ｗで5分）。
- 1～2ｃｍの角切りにする。
- 炊飯釜に米・水を入れ、ベーコン・エリンギ・コンソメ・バター・カボチャ・しょうゆを加え炊き上げる。
加熱すると切りやすくなる
かぼちゃのそぼろあん
寒いこの時期にピッタリ！
- 種とワタを取ったかぼちゃを一口大に切る。
- 耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- フライパンにごま油を引き、おろししょうが・合いびきミンチを炒める。
- 肉の色が変わったら、粗みじん切りにしたニンジン・しいたけ・だし汁・市販のすき焼きのタレを加える。
- かぼちゃを加え、落し蓋をしてじっくり煮立てる。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成！
かぼちゃのトマトクリーム煮
ポカポカ温まる！簡単クリーム煮♪
- 種とワタを取ったかぼちゃを2～3㎝の角切りにする。
- 電子レンジで加熱する（700ｗで4分）。
- フライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉を炒める。
- かぼちゃを加え、さらに炒める。
- 火が通ったら、しめじ・トマト缶・牛乳・コンソメ・ウスターソース・ケチャップを加える。
- 塩コショウで味を調え、ほどよく煮立てれば完成！
かぼちゃのジンジャー肉巻き
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ！
- かぼちゃを約1㎝の厚さに切る。
- 電子レンジで加熱する（700ｗで4分）。
- 豚バラ肉に塩コショウを振る。
- 半分に切ったスライスチーズ・大葉でかぼちゃを挟み、豚バラ肉で巻く。
- 小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
- キッチンペーパーで余分な油を取り、しょうゆ・酒・みりん・おろししょうがを入れて味付けする。
カボチャのキッシュ風
食べ応え満点！
- かぼちゃの皮をところどころむき、約5ｍｍの厚さに切る。
- 卵と小麦粉を混ぜる。
- 白だし・牛乳・マヨネーズを混ぜあわせ、卵液を作る。
- 耐熱皿にかぼちゃ・ベーコンを交互に重ねる（ミルフィーユ状に2～3度重ねる）。
- 卵液を注ぎ、ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターで焼く（800ｗで12分）。
レンチンかぼちゃプリン
お家で簡単スイーツ
- かぼちゃを適当な大きさに切る。
- 耐熱ボウルにキッチンペーパーを引いてかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する（700ｗで6分）
- スプーンでカボチャの実を取り、砂糖を加える。
- 卵黄・全卵・牛乳を加え、混ぜ合わせる。
- ザルを使って一度濾し、マグカップなどに注ぐ。
- 濡らしたキッチンペーパーでフタをし、電子レンジの解凍機能で加熱する（約10分）。
- 仕上げにお好みでメイプルシロップをかける。
▽その他紹介された「かぼちゃ」のレシピ
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2018.09.17
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
