【あさイチ】クリスマスディナー「チキンのバルサミコ煮」の作り方～ハレトケキッチン

2020.12.15
記事内に広告が含まれています。

2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で紹介された「チキンのバルサミコ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ハレトケキッチン「クリスマスディナー」

和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今日はゲストの西島秀俊さんを迎え、おうちクリスマス！「クリスマスディナー」のヒントになるシェフのワザが続々登場！今回は前菜・メイン・デザートを、それぞれのシェフが分担して完成させるスペシャル版！おうちで作れる「カジュアルコース」も♪

チキンのバルサミコ煮

フランス料理：秋元さくらシェフ

あさイチ 作り方 材料 ハレトケキッチン レシピ クリスマスディナー
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. 鶏もも肉　2枚
  2. 塩　小さじ1/3
  3. 黒コショウ　少々
  4. オリーブオイル　大さじ2

    5. ･･････････････････

  5. じゃがいも（男爵）　大1個
  6. にんじん　1/3本
  7. 玉ねぎ　1/2個
  8. まいたけ　1パック
  9. 塩　小さじ1/3
  10. オリーブオイル　大さじ2

    11. ･･････････････････

  11. 水　500ml
  12. ローズマリー（生）　2本
  13. バルサミコ酢　100ml
  14. はちみつ　大さじ1/2
  15. バター　25ｇ
  16. イタリアンパセリ　適量
  17. 黒コショウ　適量

作り方

  1. 鶏もも肉は1枚を6等分に切り、塩・黒コショウで下味をつけておく。
  2. じゃがいもは皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。
  3. にんじんは皮をむき、7～8mm幅の輪切りにする。
  4. 玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って7～8mm幅の薄切りにする。
  5. まいたけは小房に分ける。
  6. にんにくは包丁の腹でつぶす。

    7. ･･････････････････

  7. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、中火にかける。
  8. 鶏もも肉を皮を下にして入れ、肉の側面の半分が白っぽくなるまで3分ほど焼いたら取り出す。
  9. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を足す。
  10. じゃがいも・にんじん・たまねぎ・まいたけ・にんにく・塩（小さじ1/3）を入れ、薄いきつね色になるまで炒める。
  11. 水を入れ、沸騰したら、野菜に竹串がスーッと通るくらいまで煮る（強火で約10分）。
  12. 鶏もも肉を戻し、ローズマリー・バルサミコ酢を入れる。
  13. 落しブタをして煮る（中火で約5分）。
  14. 火を止め、はちみつ・バターを加え、全体をひと混ぜする。
  15. 器に盛り、黒コショウ・イタリアンパセリをのせたら完成！
[PR]

レシピを教えてくれたシェフのお店

レシピを教えてくれた秋元さくらシェフのお店はこちら！

モルソー（東京・日比谷）
住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F
電話番号：03-6550-8761

その他紹介されたレシピ

【あさイチ】ハレトケキッチン「クリスマスディナー」レシピまとめ
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』は和・洋・中、気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「ハレトケキッチ...
www.e-recipe.site
2020.12.15
【あさイチ】クリスマスディナー「魚介のリンゴ酢ジュレ仕立て」の作り方～ハレトケキッチン
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2020.12.15
【あさイチ】クリスマスディナー「鯛のサラダ　青ねぎソース」の作り方～ハレトケキッチン
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2020.12.15
【あさイチ】クリスマスディナー「丸鶏の中国風 塩釜焼き」の作り方～ハレトケキッチン
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2020.12.15
【あさイチ】クリスマスディナー「いちごのグラスミルフィーユ」の作り方～ハレトケキッチン
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2020.12.15
【あさイチ】クリスマスディナー「いちごと湯葉のぜんざい」の作り方～ハレトケキッチン
2020年12月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはおうちクリスマス！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2020.12.15

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集
あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...
www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：西島秀俊
シェフ：フランス料理店シェフ…秋元さくら，中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁，和食店店主…荻野聡士

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました