2020年11月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県串間市の「アサヒガニ」。伊勢エビに次ぐ高級食材！？超貴重なアサヒガニは甲羅の中に濃厚なカニ味噌がぎっしり！アサヒガニを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
宮崎県串間市「アサヒガニ」
今日の食材は宮崎県串間市のアサヒガニ！伊勢海老に次ぐ高級食材と言われている「アサヒガニ」は甲羅の中に身やカニミソがギッシリ！そんな超貴重なアサヒガニを使って蒸しガニ＆トロトロほくほくのカニグラタン＆出汁が美味しい炊き込みごはん！そして濃厚な具沢山ブイヤベースも！
「アサヒガニ」とは
温暖な海域に分布する「アサヒガニ」。赤い体と平たくて丸い甲羅を持つのが特徴。大きなハサミがボルトやナットなどそ締める工具の“スパナ”に似ていることから、外国名は「Spanner crab」（スパナークラブ）」なんだそう。
また、カニと言っても一般的なカニが尾の部分を胴の内側に折りたたんだ形状なのに対し、アサヒガニの尾は折りたたまれておらず、エビの尻尾のように胴の後方に突き出た形になっています。なんと歩き方は横歩きではなく、前後に歩くんだとか。
茹でていないのに元々赤い色をしていて甲羅が丸いため、朝日のような見た目をしていることから、「朝日蟹（旭蟹）」という名前が付いたと言われています。
蒸して素材そのものの味を楽しむのもよし、お味噌汁やグラタンなどにして濃厚なカニの風味を楽しむもよし。いろんな調理方法で食べることができます♪
紹介されたレシピ
カニグラタン
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炊き込みごはん
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ブイヤベース
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「アサヒガニ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村上佳菜子
