2020年11月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府・京丹波町の「大黒本しめじ」。こちらのページではその中で紹介された『ガリポン肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
京都・京丹波町「大黒本しめじ」
今日の食材は京都府京丹波町の大黒本しめじ！（≫ 「大黒本しめじ」とは？）
ガリポン肉巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 大黒本しめじ 大4本
- 豚バラ肉（薄切り） 8枚
- ニンニク 2片
- 赤唐辛子 1本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
･･････････････････
［タレ］
作り方
- 大黒本しめじは石づきを取り、縦半分に切る。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 豚バラ肉に塩コショウを振り、大黒本しめじに巻き付ける。
- フライパンに油を引き、ニンニクを炒める（焦がさないように）。
- にんにくの香りが立ってきたら、大黒本しめじを巻き終わりが下になるように並べる。
- 唐辛子も加える。
- 全体に焼き色がつくまで焼いたら、酒を入れてフタをして蒸し焼きにする（弱火）。
- タレの材料を合わせておく。
- 火が通ったら、余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。
- タレを回し入れ、全体によく絡める。
「大黒本しめじ」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：中島健人（Sexy Zone）
