【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『北京風酢豚』の作り方

2020年11月6日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！Ｖ６井ノ原さんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「北京風酢豚」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回はＶ６井ノ原さんに絶品料理の数々を披露！

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北京風酢豚

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材料

パプリカ（赤・黄）
ピーマン
玉ねぎ
豚ヒレ肉
塩
こしょう
砂糖
酒
片栗粉
油

･･････････････････

黒酢
しょうゆ
砂糖
酒
水
片栗粉

作り方

パプリカ・ピーマン・玉ねぎを炒める。
豚ヒレ肉に塩コショウ・砂糖・酒で下味をつける。
片栗粉をまぶし、別のフライパンで揚げ焼きにする。

野菜と豚肉は別のフライパンを使う！

別の鍋に黒酢・しょうゆ・砂糖・酒・水を入れ、火にかける。
片栗粉を黒酢で溶き、鍋に入れてとろみをつける。

水で溶かず黒酢で溶く
火にかけていると黒酢の酸味が飛ぶので、最後に“追い酢”で濃厚な味わいに！

炒めた野菜・揚げた豚肉を入れ、あんと絡める。

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家政婦志麻さんのレシピ本

書籍名： 志麻さん式　定番家族ごはん
金額： 1,540円（税込）

2020年10月、またまた新刊が発売されました！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）