2020年10月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「信州小布施の栗」。こちらのページではその中で紹介された「栗ようかん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「信州小布施の栗」
今日の食材は長野県小布施町で栽培されている信州小布施の栗。“小布施の栗”を使った絶品料理を地元の奥様方から学びます！
長野県の北部に位置する小布施は栗の名産地として知られています。寒暖差の激しい気候や水はけがよい酸性の土壌で、美味しい栗を栽培するのに適しているんだそう。
小布施の栗は一般的な栗よりも大粒で繊維が細かく、独特の風味を持つのが特徴なんだとか。
栗ようかん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 成形前の茶巾絞り 400ｇ
- 水
- 粉寒天
作り方
- 鍋に茶巾絞りを移し、水・粉寒天を加えてよく混ぜる。
- 火にかけ、沸騰する直前まで温める。
- 型に流し入れ、粗熱を取る。
- 約1時間冷蔵庫で冷やして固める。
- 食べやすい大きさにカットすれば完成！
その他紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二（バイきんぐ）
