2020年9月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「京たんくろ和牛」。こちらのページではその中で紹介された『肩ロースの冷しゃぶサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
京都 京丹後市「京たんくろ和牛」
今日の食材は京都府京丹後市の京たんくろ和牛！（≫ 京たんくろ和牛とは？）
肩ロースの冷しゃぶサラダ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 京たんくろ牛の肩ロース肉 200ｇ
- サニーレタス 1/2株
- オクラ 3本
- みょうが 1個
- 大根おろし 80ｇ（軽く絞って）
- ポン酢 大さじ4
- 酢 小さじ2
作り方
- 大根おろし・ポン酢・酢を混ぜ合わせておく。
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- みょうがは千切りにする。
- オクラは塩茹でして冷水に取り、小口切りにする。
- 鍋に湯を沸かしたら沸騰しない程度で火を弱め、牛肉をサッと湯にくぐらせる。
- 氷水に取り、水気を切る。
- 器にレタスを盛り、牛肉・みょうが・オクラをのせる。
- （１）をかけたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：朝日奈央
