2020年9月3日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された山内惠介さんの作る「ピリ辛豚しゃぶ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山内惠介＆友近ぶらり旅
山内惠介第２の故郷、東京・練馬区を友近とぶらり旅！残暑を乗り切る簡単スタミナ料理を披露！
ピリ辛豚しゃぶ
材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200ｇ
- フルーツトマト 3個（180ｇ）
- みょうが 2本
- 大葉 10枚
- 酢 大さじ1.5
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- 黒コショウ 適量
- 柚子胡椒 小さじ1
- 油 大さじ3＋1/3
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［ドレッシング］
作り方
- フルーツトマトを1㎝角に切る。
- みょうがは小口切りにする。
- ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- トマト・みょうがを（３）のボウルに入れ、ドレッシングと絡める。
- 冷蔵庫で10分ほど冷やしてなじませる。
- お湯が沸騰したら火を止めて差し水をして温度を下げ、豚肉をサッと茹でる。
- ザルにあげ、粗熱を取る。
- 豚肉を器に盛り、（５）の冷やした具材をのせる。
- 千切りにした大葉をトッピングすれば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 富田望生
ゲスト：ぺこぱ
VTR出演：山内惠介、飯尾和樹(ずん)、別府ともひこ（エイトブリッジ）、浜名ランチ（ハルカラ）、加藤ナナ
