2020年8月30日放送の『男子ごはん』、テーマは「“そうめん”をアレンジして楽しもう！」。こちらのページではその中で紹介された「ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「そうめん」アレンジレシピ
今日のテーマは“そうめん”をアレンジして楽しもう！
暑い時期にはピッタリのそうめん。でも、いつも同じ味だと飽きてしまいますよね。お中元でもらいすぎて余っているそうめん、ありませんか？そこで、今日は心平ちゃんが簡単で美味しい「アレンジそうめんレシピ」を教えてくれます♪
ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん
カリカリそうめんを卵と合わせた新感覚そうめん！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- そうめん 100ｇ
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/8
- 黒こしょう 適量
- 鶏ももひき肉 150ｇ
- にんにく（みじん切り） 1片分
- もやし 1袋（200～250ｇ）
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 黒コショウ 適量
- ごま油 適量
･･････････････････
［Ａ］
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作り方
- そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
- ボウルに［Ａ］を混ぜておく。
- 熱したフライパンにごま油（適量）を引き、茹でたそうめんを丸く広げて入れ、中火でじっくり焼く。
- 焼き目が付いたら裏返し、両面をきつね色にカリッとなるまで焼く。
- ごま油（少々）を回し入れる。
- ［Ａ］の卵液を回し加える。
- フタをして蒸し焼きにし、卵が固まったら器に取り出す。
- フライパンにごま油（適量）を引き、鶏ひき肉・にんにくを炒める（強火でほぐしながら）。
- 肉の色が変わったらもやしを加え、炒める。
- もやしが透き通ってきたら、めんつゆ・塩・黒コショウを加え、炒め合わせる。
- （６）に肉もやし炒めをかけたら完成！
そうめんの焼き目に炒め物の汁が染み込むことでさらに美味しくなる♪
＊追記（2021/1/10）
「男子ごはんアワード2020」で“2020年に紹介された人気レシピ4選”に選ばれました。
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2020.08.30
「男子ごはん」のレシピ本
第12弾「男子ごはん」の本が発売！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その12
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！
● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー＆テリヤキ月見バーガー”
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● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！ 季節の“BBQ料理”
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
『男子ごはん』その他の記事はこちら↓
「男子ごはん」で紹介された料理レシピ一覧
男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
www.e-recipe.site
▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
