【火曜サプライズ】米粉でヘルシー「磯辺揚げ」の作り方

2020年8月25日放送の『火曜サプライズ』はサプライズテレホン。今回のゲスト・春菜さんと米粉を使った磯辺揚げ作りに挑戦！作り方や材料など紹介された情報をまとめました！詳しくはこちら！

ウエンツ瑛士のサプライズテレホン

ウエンツがゲストと”テレビ電話”を繋いで自由にトークをする企画「ウエンツ瑛士のサプライズテレホン」。

今回のゲストは、ハリセンボン・近藤春菜さん。料理が好きで、特に米粉を使った料理をよく作る春菜さん。でも揚げ物がうまくできないんだそう。

その悩みを解決すべく、テレビ電話で先生の指導のもと料理を学ぶ！果たして美味しい磯辺揚げをつくることはできるのか！？

教えてくれるのは、米粉マイスター協会の鷺沢陽菜さん。

米粉で作る磯辺揚げ

米粉を使ってヘルシー！時短で超簡単！

材料

1. エビ
2. ちくわ
3. じゃがいも
4. 米粉　100ｇ
5. 水（常温）　100ｇ
6. 青のり
7. 塩
8. 揚げ油

作り方

1. ちくわは1/4の長さにカット。
2. じゃがいもは皮をむいてお好みの厚さにカットする。
3. エビは頭を取り、殻をむく。背ワタを取り、お腹に切れ目を入れて伸ばす。
4. しっぽの先端を切り落とす。
尻尾には水が溜まっていることがあるので油はねを防ぐため切り落とす
5. 油を鍋に入れ、温める。
天ぷら衣を用意する前に油を温めておくと時短になる。
6. ボウルに米粉・水を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
米粉：水＝１：１。
小麦粉を使う場合は冷水の方が良いが、米粉の場合は常温の水でもサクッと仕上がる。
米粉のメーカーによって吸水率が違うので、足りなかったら分量にとらわれず水を足す
7. 青のり・塩を混ぜる。
8. 具材に衣を付け、170～180℃の油で揚げる。
温度は170～180℃が適温。温度計がない場合は衣を落とし、すぐに浮かんだらOK。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「火曜サプライズ」
毎週火曜　19時00分～19時56分
出演：ウエンツ瑛士、山瀬まみ、ヒロミ、石塚英彦、DAIGO、藤森慎吾(オリエンタルラジオ)、青木源太(日本テレビアナウンサー)
ゲスト：吉沢亮 杉咲花 近藤春菜(ハリセンボン)