【かがくdeムチャミタス】2日目カレーアレンジ「焼きカレー」の作り方～curry bar nidomi（ニドミ）

2020年8月16日放送の『かがくdeムチャミタス』はカレーの名店に聞くアレンジレシピ。こちらのページではその中で紹介された「焼きカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

カレーの名店に聞くアレンジレシピ

今や「スパイスカレーの聖地」とも言われる谷町4丁目エリア。カレー激戦区・谷町4丁目周辺の「裏谷四」を歩けば、カレー店がたくさんあります。今日はそんな裏谷四のカレーの名店の店主に、家庭でたくさん作って余った2日目カレーや冷凍カレーを美味しくアレンジする方法を教えてもらいます♪

焼きカレー

2日目カレーのアレンジ法を教えてくれたのは「curry bar nidomi（ニドミ）」の店主・aroaさん（≫ お店の情報はこちら）。

材料

1. 2日目カレー
2. カレー粉
3. 油
4. しょうゆ
5. ウスターソース
6. ハチミツ
7. 水
8. ごはん
9. 卵
10. とろけるチーズ

作り方

1. フライパンに油を引き、カレー粉を炒める。
スパイスを低温の油で炒め、油に香りを移し引き立たせる「テンパリング」がポイント！
2. 2日目カレー・しょうゆ・ウスターソース・ハチミツ・水を加える。
3. ごはんを加え、カレーとあえながら炒める。
4. よく混ざったら耐熱皿に盛り付ける。
5. 生卵・とろけるチーズをトッピングする。
6. オーブンで焼き目をつけたら完成！

レシピを教えてくれたお店

その他紹介されたレシピ

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2020.08.16

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼テレビ大阪「かがくdeムチャミタス!」
日曜 11時00分～11時25分
出演：石田靖、たこやきレインボー（清井咲希 堀くるみ 根岸可蓮 春名真依 彩木咲良）