2020年8月4日放送の『ヒルナンデス！』は超簡単！漬けるだけでできる時短＆絶品「漬けるだけレシピ」に佐藤栞里さんが挑戦！こちらのページではその中で紹介された「トロトロ豚の角煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
時短＆絶品「漬けるだけレシピ」に佐藤栞里が挑戦
今日は料理初心者の佐藤栞里さんが夏の簡単漬けおきレシピに挑戦！
教えてくれるのは、「漬けるだけレシピ」のプロ・料理研究家の遠藤香代子さん。新しいレシピ本も続々発売＆大ヒット！
トロトロ豚の角煮
調理時間は15分！
コーラに漬けるだけ！？しみしみぷるぷるぷる豚の角煮♪
材料
（2人分）
- 豚バラかたまり肉 300ｇ
- 長ネギ 1本
- コーラ 200ml
- しょうゆ 大さじ3
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
にんにく・しょうがはチューブタイプのものでもOK
作り方
- 豚肉の水分をペーパータオルで拭き取り、3cm幅に切る。
- 長ネギは青い部分をカットし、白い部分は4cm長さに切る。
- ジッパー付き保存袋にしょうゆ（大さじ3）にんにく（小さじ1）しょうが（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- 豚肉を入れ、空気を抜いて調味料を揉みこむ。
- こぶしで叩き、肉を潰し、漬けダレとよくなじませる。
- カットしたネギを入れる（臭み消しのために青ネギ部分も入れる）
- コーラを加え、空気を抜いて封をする。
- 冷蔵庫で30分以上漬けおきする。
- 耐熱皿に移し、ふんわりラップをして、電子レンジ（500ｗ）で約10～15分加熱すれば完成！
水分を拭くことで臭みを取ることができる
肉の繊維が壊れ、やわらかくなる
コーラの炭酸・酸味料・糖類が肉の組織に浸透することで、保水力が上がり肉がやわらかくなる
漬けおきの保存期間：冷蔵で3日保存可能
＊コーラを使って作る角煮のレシピは「シューイチ」でも紹介されました♪
「漬けるだけレシピ」レシピ本はこちら！
遠藤香代子さんの「漬けるだけレシピ」のレシピ本は多数出版されています♪
どの本にも簡単にできる絶品レシピがたっぷり掲載されています！
▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス＆ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
（出典：楽天ブックス）
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▼ 漬けるだけで美味しい「漬けるだけレシピ」傑作選（2020/4/7）
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、松丸亮吾、DAIGO、フワちゃん
ロケ出演：植松晃士、藤井恒久、滝沢カレン、五明祐子、杉本彩、横澤夏子ほか
