【よ～いドン】「ナス」簡単アイデアレシピ

2020.07.20
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2020年7月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ナス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

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「ナス」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はナス。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よ～いドン 産地の奥さんごちそう様 レシピ ナス

焼きナスの味噌マヨがけ

風味バツグンの一品！

  1. ナスを半分に切り、ヘタをの押して3等分に切り込みを入れる。
  2. キッチンペーパーを使って、ナスの皮の方だけサラダ油を塗る。
  3. ぐりるで10～15分焼く（強火）。
  4. 焼きあがったらヘタを取り、皮をむく。
  5. 味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる。
  6. 焼きナスに味噌マヨをかけたら完成！
ナスの皮に油を塗ることで焼いたとき香ばしくなり、皮がむきやすくなる

ナスたっぷりラタトゥイユ

簡単にできるフランス料理！

  1. ナスをひと口大に切る。
  2. ズッキーニ（緑・黄）、パプリカ（赤・黄）、玉ねぎは小さめに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを火にかけ、刻んだ玉ねぎを炒める。
  4. 細かく切ったトマト・コンソメ・塩コショウ・砂糖・ケチャップを加え、約10分煮込む→「トマトソース」の完成。
  5. 別のフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクでナス・ズッキーニ・パプリカをサッと炒める。
  6. 煮込んだトマトソースを加え、混ぜたら完成。
  7. バゲットにのせていただく。

ナスシュウマイ

相性バッチリ！

  1. ナスを太めの輪切りにする。
  2. スプーンなどでナスの実をくり抜く（底は残るように）。
  3. くりぬいた実は細かく切る。
  4. 豚ミンチにナス・細かく切った玉ねぎ・ごま油・塩・砂糖・片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
  5. ナスに片栗粉をまぶし、タネを詰める。
  6. サラダ油を引いたフライパンにナスを並べ、水を加えて蒸し焼きにする（弱火で10分）。
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ナスと夏野菜の冷製パスタ

夏にピッタリ！彩り鮮やか！

  1. ナスを小さめに切り、水にさらしておく。
  2. 切ったミニトマト・塩もみしたズッキーニ・ナスを合わせ、和風ドレッシング（醤油系）で味付けする。
  3. 茹でたパスタを氷水で締める。
  4. パスタの上に具材を盛り付けたら完成！

ナスの豚肉巻き

レンジでチンするだけ！ミョウガと大葉で大人の味に！

  1. ナスを縦1/4に切り、水にさらしておく。
  2. しっかり水気を切り、豚肉を巻く。
  3. 耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で3分30秒加熱する。
  4. 細かく切ったミョウガ・大葉を盛り付け、ポン酢をかける。

ナスとトマトのチーズ焼き

絶妙な組み合わせ！

  1. ナスを斜めに薄く切る。
  2. 水気を切り、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、塩コショウをふって両面焼く。
  3. グラタン皿にナスと薄く切ったトマトを交互に並べ、ピザ用チーズをのせる。
  4. オーブントースター（250℃）で約15分焼く。
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_nasu/
www.e宿.com

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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