2020年6月21日放送の『相葉マナブ』はホットプレートでご当地ごはん。こちらのページではその中で紹介された山口県のご当地ごはん「瓦そば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートでご当地ごはん
日本各地を巡った気分になれる…かもしれない新企画！ホットプレートでご当地ごはん！全国のご当地料理をホットプレートで作ります！
山口県「瓦そば」
茶そばを瓦で約、下関市の名物料理！今回は瓦ではなくホットプレートで作ります♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 茶そば 400ｇ
- 牛肉 200ｇ
- 塩 適量
- めんつゆ 400ml
- サラダ油 適量
- 青ねぎ 10ｇ
- 刻みのり 適量
- もみじおろし 適量
- 輪切りレモン 6枚
- 卵 3個
- 塩 適量
- サラダ油 適量
［錦糸卵］
作り方
- 茶そばを表示時間通りの時間茹でる。
- 氷水でしめ、水気を切る。
- 180℃に熱したホットプレートにサラダ油を引き、牛肉を炒める。
- 塩で味付けをし、一旦お皿に移しておく。
- 火が通ったら、一旦あげておく。
- 鍋にめんつゆを入れ、温める。
- ホットプレートで茹でた茶そばを軽く炒める。
- 保温にし、焼いた肉をそばの上（真ん中）に盛り付ける。
- 錦糸卵を両サイドに盛り付ける。
- 小口切りにしたネギ・刻みのりを散らす。
- 肉の上に輪切りレモン・もみじおろしをのせる。
- 温めためんつゆにつけていただく。
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
