2020年6月20日放送の『満天☆青空レストラン』は「青空宅配便」。今が旬の食材を宮川さんにお届け！こちらのページではその中で紹介された『ルバーブジャム』についてまとめました。お取り寄せ方法や「ルバーブジャム」を使ったレシピなど詳しい情報はこちら！
青空宅配便「ルバーブジャム」
今日は新企画「青空宅配便」！全国から旬の食材が届きます！
甘酸っぱさが絶妙「ルバーブジャム」
商品名 ： ルバーブジャム
「ルバーブ」とは
「ルバーブ」はシベリア南部が原産の野菜。イギリスなどのヨーロッパではとても人気の高い野菜なんだそう。ただ、野菜といってもサラダなどでそのまま食べるのではなく、ジャムやお菓子の原料として、また、お肉料理のソースとして使われることが多いんだとか。
特徴は鮮やかな赤い色。調理してもこの色味は落ちません。アントシアニンというこの赤い色素はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり、老化防止・動脈硬化の予防に良いとされています。
また、もうひとつの特徴は独特の酸味。そのため、砂糖ととっても相性がよく、ジャムにピッタリ。
ルバーブジャムを使った『ルバーブシェイク』
（出典：https://www.instagram.com/aozora_official/）
材料
（4人分）
- ルバーブジャム 300ｇ
- 牛乳 300cc
- バニラアイス 150ｇ
- 氷 90ｇ（小さめの氷）
- ミント 適量
作り方
- ミキサーに氷・ルバーブジャム・牛乳・バニラアイスを入れる。
- スイッチを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- グラスに移し、ミントを添えたら完成！
氷を入れることができるミキサーを使用する
その他紹介された情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：IKKO
