【ちちんぷいぷい】ビーフカツサンドの作り方

2018年5月2日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『ビーフカツサンド』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『海老と野菜のグリル 香草パン粉がけ』です♪

今週のテーマは「休日のごちそう料理」。

ビーフカツサンド

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
牛肉スライス　300ｇ
キャベツ　80ｇ
粒マスタード　30ｇ
食パン（6枚切り）4枚

［バッター液］
薄力粉　45ｇ
たまご　1個
水　30cc

パン粉　適量

［みそだれ］
赤だしみそ　40ｇ
水　50cc
砂糖　22ｇ
ごま油　5ｇ

【作り方】

［下ごしらえ］
キャベツ：千切り

１．食パンの上にラップを置き、牛肉（1人前150ｇずつ）を繊維が交互になるようにパンの幅にあわせて重ねる

２．ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かす

３．②を［バッター液］、パン粉の順に付ける

４．180℃以上の油で約2分、表面がカリッとなる程度に揚げる

５．揚がったら、ペーパータオルに包み、その上からアルミホイル包んで1分ほど置き、予熱で中まで火を通す

６．ボウルに［みそだれ］を混ぜ合わせる

７．食パンをトーストし、片面に粒マスタードを塗ってカツをのせる

８．上から［みそだれ］を塗り、キャベツをのせ、食パンで挟む

９．食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成！

次回のレシピは「ツナ缶を使った「鶏肉と野菜のグラタン」」です♪

【ちちんぷいぷい】ツナ缶を使った「鶏肉と野菜のグラタン」の作り方

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2018.05.07

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50