【相葉マナブ】ご当地ごはん 香川「ぴっぴ飯」の作り方

2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは「マナブ！おうちでご当地ごはん」！こちらのページではその中で紹介された香川県の「ぴっぴ飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

マナブ！おうちでご当地ごはん

今回は、新企画！「マナブ！おうちでご当地ごはん」！
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない!? 家でチャレンジできる全国のご当地料理を作ります！

香川・坂出市「ぴっぴ飯」

ごはんのことを幼児語で「マンマ」と言いますが、香川ではうどんのことを「ぴっぴ」と言うんだそう。うどん＋ごはんの組み合わせ。一体どんな料理ができるのか！？

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

1. うどん　1玉
2. ごはん　300ｇ
3. 豚バラ肉　80ｇ
4. にんじん　1/4本
5. もやし　80ｇ
6. たくあん　50ｇ
7. 塩　少々
8. こしょう　少々
9. しょうゆ　大さじ2
10. みりん　大さじ2
11. 顆粒だし　大さじ1/2
12. 青ネギ　適量
13. 紅ショウガ　適量
14. サラダ油　適量

作り方

1. うどんを約2cmの長さに切る。
2. 豚バラ肉は3cm幅、にんじんは1㎝幅の短冊切りにする。たくあんは粗みじん切り。
4. フライパンに油を引き、豚バラ肉・にんじん・もやし・たくあんを入れて炒める。
5. 塩コショウで下味を付ける。
6. 豚バラ肉・野菜に火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒める。
7. うどんを加え、しょうゆ・みりん・顆粒だしで味付けをする。
8. 最後に青ネギを加えたら完成！
9. お皿に盛り付け、紅ショウガをトッピングする。

まとめ・感想

その他紹介されたレシピ

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)