【相葉マナブ】ご当地ごはん 愛知「れんこんの蒲焼き」の作り方

2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは「マナブ！おうちでご当地ごはん」！こちらのページではその中で紹介された愛知県の「れんこんの蒲焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

マナブ！おうちでご当地ごはん

今回は、新企画！「マナブ！おうちでご当地ごはん」！
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない!? 家でチャレンジできる全国のご当地料理を作ります！

愛知・愛西市「れんこんの蒲焼き」

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（3人分）

1. れんこん　300ｇ
2. 小麦粉　大さじ1
3. 卵　1個
4. 焼き海苔　3枚
5. しょうゆ　大さじ2
6. みりん　大さじ2
7. 砂糖　大さじ2
8. サラダ油　適量

作り方

1. れんこんは皮背いてすりおろし、水気を軽く切る。
2. 小麦粉・卵を加えて混ぜ合わせる。
3. 海苔にのせ、長方形に広げる。フォークでうなぎの蒲焼きのような筋（凸凹）をつける。
凹凸をつけることで仕上がりがウナギのかば焼きに似る
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、海苔の面から入れて焼く（2～3分）。
海苔の面から焼くと裏返す時に形が崩れにくい
5. ひっくり返し、両面を焼き色が付くまで焼く。
6. しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜたタレをかけたら完成！

まとめ・感想

その他紹介されたレシピ

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)