2016年5月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは香川県の「和三盆」。こちらのページではその中で紹介された『すきやき』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
香川県東かがわ市「和三盆」
今日の食材は香川県東かがわ市の和三盆！
すきやき
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- オリーブ牛 ４００ｇ
- 新たまねぎ １個
- 長ネギ １本
- パプリカ（赤） １/２個
- ゆで筍 １/２個
- 焼き豆腐 １丁
- じゃがいも（下茹でする） １個
- 糸こんにゃく １袋
- シイタケ ４個
- 麩（水で戻す） ８個
- 卵 ４個
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく（みじん切り） ５ｇ
- 生姜（みじん切り） １０ｇ
- 豆板醤 小さじ１～２
- 和三盆 ８０ｇ
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ６
- 醤油 大さじ６
［割り下］
作り方
- 野菜類は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に牛肉以外の材料を並べておく。
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・ショウガ・豆板醤を炒め、牛肉を焼く。
- 肉の色が変わってきたら、和三盆・みりん・酒・しょうゆを入れる。
- ひと煮立ちしたら鍋に移す。
- フタをして、全体に火が通ったら完成！
- 溶き卵をつけていただく。
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：森山良子
