【沸騰ワード】家政婦志麻さん『さっぱり明太子丼』の作り方

2020年5月15日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！こちらのページではその中で紹介された辛子明太子料理『さっぱり明太子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は志麻さんのご自宅で料理を披露してくれました♪

辛子明太子料理「さっぱり明太子丼」

志麻さんの辛子明太子アレンジレシピ2品目は丼ぶり！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

材料

（お茶碗2杯分）

辛子明太子　3本
ササミ　6本
大根　1/3本
レモン　1個
アボカド　1個
卵　2個
ごはん　お茶碗2杯分
酒　大さじ1
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ1
塩　適量
海苔　適量

作り方

ササミ（6本）は筋を取ってフォークで刺し、一口大にカット。
（１）のササミに塩（適量）酒（大さじ1）をもみこみ、小麦粉（適量）をまぶしてもみこむ。
フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、（２）のササミを弱火で両面揚げ焼きにする。
大根（1/3本）はすりおろし、水気を切る。
ボウルに皮をとった辛子明太子（3本）と（４）の大根おろしを1：1で合わせ、レモン（1個）を搾る（＝「明太大根ソース」の完成）

大根おろしが明太子の臭みを消してくれ、水分があるのでサッパリする。

（５）の明太大根ソースに焼いたササミを加える。
ひと口大に切ったアボカド（1個）を加え、和える。
ご飯の上にのせ、仕上げに半熟卵・海苔を盛りつけて完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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まとめ・感想

これからの暑い季節にピッタリのレシピ。
ササミ、大根おろし、アボカド、レモン、と女の子が好きな食材ばかりを使ったサッパリ丼ぶり♪

明太子だけでもご飯がすすんじゃいますが、志麻さんの素敵なアレンジでさらに美味しそうなレシピに大変身！食欲が落ちていても食べれそうですね。

ご飯にかけなくても、そのままでも美味しいとのことなので、お酒のアテとしても重宝しそう。簡単なレシピで、食材も普段からよく買うものばかり。即戦力になりそうです(^^♪

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）