2020年5月15日放送の『ZIP！』はプロが作る「おうち焼きそばテクニック」！こちらのページではその中で紹介された「屋台風焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが作る「おうち焼きそばテクニック」
屋台風焼きそば
憧れの屋台の味を家庭で！
教えてくれるのは焼きそば専門店「神保町やきそば みかさ」さん。
材料
（1人分）
- 焼きそば麺 1食分
- 豚バラ肉（スライス）2～3枚程度
- もやし 70g
- キャベツ 70g
- 魚粉 適量
- ラード 小さじ1
作り方
- キャベツは3cm程度に切る。
- 麺を袋から取り出し、電子レンジ（600w）で1分程度加熱する。
- 加熱した麺をボウルに入れ、粉末調味料と混ぜる。
- 混ぜた麺に魚粉を加える。
- フライパンにラードを引き、豚バラ肉を表面に焦げ目が付くぐらいまで炒める（強火）。
- もやし・キャベツを入れ、30秒ほど炒める（強火）。
- 麺を入れ、全体に絡まるように炒める。
- 麺に火が通れば完成！
まとめ・感想
今回紹介したのは「屋台風焼きそば」。屋台の焼きそばって美味しいですもんね！ポイントは「電子レンジで麺の水分を飛ばす」「先に粉末ソースと麺を絡める」「炒める時は強火」。なんと火を入れた時間は合計でたったの4分！これでできるんだからかなりの時短料理ですね。定期的に食べたくなる焼きそば。今度はこの方法で作ってみたいと思います！
その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～8時00分
出演： 桝太一、徳島えりか、吉田沙保里 他
