2011年4月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県藤沢市の「トマト」。こちらのページではその中で紹介された『トマト肉じゃが』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川・藤沢市「トマト」
今日の食材は神奈川県藤沢市のトマト！
トマト肉じゃが
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- トマト 2個
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- いんげん 2本
- 牛肉（薄切り肉）150ｇ
- だし 200cc
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- みりん 大さじ3
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- トマトは乱切りに。じゃがいもは皮をむいて4～6等分に切る。玉ねぎはくし切り、いんげんは塩ゆでし、2～3ｃｍの斜め切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、じゃがいも・玉ねぎを入れてさらに炒める。
- トマト（半量）とダシ・しょうゆ・塩・みりんを入れ、落としブタをして煮る（アクを取りながら）。
- じゃがいもがやわらかくなったら、残りのトマトを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 器に盛り、茹でたいんげんを散らせば完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トータルテンボス
