【男子ごはん】ホットプレート「韓国風アヒージョ」の作り方

2020.05.03
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2020年5月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「大人も子供も楽しめる！ホットプレートレシピ」。こちらのページではその中で紹介された「韓国風アヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大人も子供も楽しめる！ホットプレートレシピ

韓国風アヒージョ

味の決め手は2種類のタレ！タレで食べる新感覚アヒージョ♪

2種類のタレを作ることで飽きずに楽しむことができる♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 ホットプレート アヒージョ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（3～4人分）

  1. 茹でたこ　150ｇ
  2. むきエビ　150ｇ
  3. 蒸しホタテ　150ｇ
  4. マッシュルーム　1パック（150ｇ）
  5. ごま油　適量
  6. 長ネギ（みじん切り）　1/4本（30ｇ）
  7. 香菜（みじん切り）　1枝

    8. 【ごまダレ】

  8. めんつゆ（3倍濃縮）　50cc
  9. 水　150cc
  10. 白ねりごま　大さじ3
  11. 白すりごま　大さじ1

    12. 【韓国風アヒージョダレ】

  12. 水　400cc
  13. 鶏がらスープの素（半練り）　大さじ1/2
  14. 砂糖　小さじ1
  15. 片栗粉　小さじ2
  16. 塩　小さじ1/3
  17. にんにく（みじん切り）　1片
  18. しょうが（みじん切り）　1/2片
  19. 酢　小さじ2
  20. 花椒（する）　小さじ1
  21. 韓国唐辛子　適量

作り方

    【食材の下ごしらえ】

  1. タコは小さめのひと口大に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いておく。
  2. むきエビはワタがあれば取り、水気を拭く。
  3. ホタテも水気を拭いておく。
  4. マッシュルームは石づきを取って4等分に切る。

【ごまダレ】

  1. 全ての材料を合わせて混ぜる。

【韓国風アヒージョダレ】

  1. 小鍋に水・鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉・塩を入れて強火にかけ、5分ほど煮る。
  2. とろみがつきはじめたら、にんにく・しょうがを加える。
  3. とろみがしっかり付いたら火を止め、酢を加えて混ぜる。
  4. 取り皿によそい、お好みで花椒・韓国唐辛子を加える。

【仕上げ】

  1. 鉄板（たこ焼き用）にごま油を入れて温める。
    2. 高温に熱し過ぎると油が跳ねるので、ホットプレートを温めすぎない
  2. 具材（タコ・エビ・ホタテ・マッシュルーム）を入れて揚げ焼きする。
  3. 火が通ったら、2種類のタレにつけて食べる（お好みでタレに長ネギや香菜を入れて）。
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まとめ・感想

たこ焼き器のついたホットプレート、いいですよね。我が家も昨年ホットプレートを新調しましたが、たこ焼き器も付けておけばよかったー。大人2人だとたこ焼きも作らないかと思いましたが、アヒージョは作りたいですよね。今回紹介された2種類のタレがめちゃくちゃ気になる！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平

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