2015年4月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、北海道・苫小牧の「ホッキ貝」。こちらのページではその中で紹介された『ホッキ貝の土瓶蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
北海道「ホッキ貝」
今日の食材は北海道・苫小牧のホッキ貝！
ゲストは金子貴俊さん！
ホッキ貝の土瓶蒸し
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
ホッキ貝 1個
舞茸 10g
だし汁 180cc (カツオだしの少々濃いめ)
すだち お好みで
作り方
１．ホッキ貝は水洗いし、内臓（ウロ）・砂を落とし、身とヒモに分ける。
２．身を6等分に切る。
３．土瓶に舞茸・ホッキ貝のヒモ・だし汁を入れる。
４．蒸し器で約8分蒸す。
５．蒸し上がった土瓶に切ったホッキ貝の身を入れる。
６．余熱で少々蒸らしたら完成！
「ホッキ貝」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
