2020年4月12日放送の『シューイチ』「まじっすか」は江戸時代の伝説レシピを中丸が復元！こちらのページではその中で紹介された「時雨卵（しぐれたまご）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
江戸時代の伝説レシピを復元！時空調理人
今、クックパッドでも江戸時代のレシピが再現されたり、江戸グルメ漫画まで次々出版されるなど『江戸グルメ』が注目されています。現代とは違った一風変わった料理が“健康的で美味しい”と話題！
そこで今回は、江戸時代に大ブームだったレシピ本を入手し、中丸くんが伝説のレシピを復元させる企画「時空料理人」！
教えてくれるのは、江戸グルメに詳しい食文化史研究家の永山久夫先生。古代から明治までの料理を復元させる食事復元研究の第一人者。
時雨卵
卵を使ったレシピが100種類も掲載されている江戸時代の大ベストセラー、万宝料理秘密箱 通称「卵百珍」からの一品。
材料２つ！家庭で簡単＆美味しい江戸グルメ「時雨卵（しぐれたまご）」！
材料
卵
はまぐり
産卵期前のため身が大きくふっくらとしている。アミノ酸・タウリンが含まれていて味が濃厚
作り方
１．ハマグリを生のむき身にし、塩汁は逃さないように取っておく。
２．むき身をすり鉢に移し、大根でたたく。
３．さらにすりこぎですりのばす。
４．ハマグリの塩汁・卵を入れ、軽く混ぜ合わせる。
５．器に入れて蒸す（約20分）。
まとめ・感想
材料は卵とハマグリだけで作る江戸グルメ。シンプルですよね。「時雨卵」の名前の由来は、食べている時に時雨のように時折ハマグリが現れるからなんだそう。大根でハマグリを叩くなんて思いも付きませんが、一回やってみようかな？家族に見られたら驚かれそう（笑）
その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分～9時55分
出演：中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 他
