【ゲンキの時間】「新玉ネギ丸ごとスライスサラダ」の作り方

2020年3月15日放送の『健康カプセル!ゲンキの時間』は春野菜「新玉ねぎ」の賢い食べ方を特集。こちらのページではその中で紹介された「新玉ネギ丸ごとスライスサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「新玉ネギ」200％活用術

スーパーに並び始めた春野菜。健康効果を得るなら旬の時期に食べるのがオススメ！
そこで今回は、今が旬の「春キャベツ」「新玉ネギ」の賢い食べ方を徹底リサーチ！健康効果がより期待できる“200％活用術”を紹介！

（4人分）
新玉ネギ　1個
カツオ節　2g
しょうゆ　大さじ2

１．繊維を細く断つように新玉ねぎをスライスする。

＊細かく刻むと「イソアリシン」（抗菌、抗ウイルス作用）の生成が活性化

２．かつお節・醤油を混ぜ、さっと和えたら完成！

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・血圧低下、血管を若く保つ「ケルセチン」
・抗菌、抗ウイルス作用「イソアリシン」
・万能成分「スルフィド類」

↓ 詳しくはこちら！

新玉ねぎって美味しいですよね♪ 水にさらさなくても苦みもなく食べられるのがいいですね。時短にもなるし、栄養面でもよさそう。これまでもこの季節には新玉ねぎをスライスして食べていましたが、ちゃんと繊維を断つように切ることを意識してスライスしなきゃダメですね！

▼TBS/CBC/MBS「健康カプセル!ゲンキの時間」
日曜 7時00分～7時30分
出演：筧利夫西尾由佳理
ゲスト：木下桜、なすなかにし
医師：平柳要