【ゲンキの時間】「新玉ネギの万能ダレ」の作り方

2020年3月15日放送の『健康カプセル!ゲンキの時間』は春野菜「新玉ねぎ」の賢い食べ方を特集。こちらのページではその中で紹介された「新玉ネギの万能ダレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「新玉ネギ」200％活用術
- 新玉ネギの万能ダレ
- その他紹介されたレシピ

「新玉ネギ」200％活用術

スーパーに並び始めた春野菜。健康効果を得るなら旬の時期に食べるのがオススメ！
そこで今回は、今が旬の「春キャベツ」「新玉ネギ」の賢い食べ方を徹底リサーチ！健康効果がより期待できる“200％活用術”を紹介！

新玉ネギの万能ダレ

アツアツご飯にあう！新玉ねぎの万能ダレ。

材料

（4人分）
新玉ネギ　1個
しょうゆ　大さじ3
ごま油　大さじ1
顆粒ダシ　小さじ1

作り方

１．新玉ねぎをみじん切りにする。

＊細かく刻むことで「イソアリシン」（抗菌、抗ウイルス作用）の生成が活性化

２．新玉ねぎにしょうゆ・ごま油・顆粒ダシを入れ、かき混ぜたら完成！

＊玉ねぎの健康パワー「スルフィド類」を得るには、アツアツのご飯にかけて食べるのがオススメ♪

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新玉ねぎの健康パワー

・血圧低下、血管を若く保つ「ケルセチン」
・抗菌、抗ウイルス作用「イソアリシン」
・万能成分「スルフィド類」

↓ 詳しくはこちら！

【ゲンキの時間】春野菜活用術「新玉ネギ」健康パワー＆レシピまとめ

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まとめ・感想

新玉ねぎを刻んで作る万能ダレ。いろんなものに合いそうですが、オススメはアツアツのもの。温めることで新玉ねぎに含まれる健康パワー「スルフィド類」が多く生成されるんだそう。ただし温め過ぎは注意。ちょうどいい温度は60℃ぐらいだそうです。ごはんの上にかけるのがいいんだそうですよ♪　焼いたお肉とかにかけても大丈夫かな？