【OHソレみ～よ】春巻きの皮で包んだ春キャベツと白身魚のオーブン焼き（2020/3/14）

2020年3月14日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『春巻きの皮で包んだ春キャベツと白身魚のオーブン焼き』。材料や作り方、ポイントはこちら！

春巻きの皮で包んだ春キャベツと白身魚のオーブン焼き

教えてくれるのは、大阪・中之島の「ノガラッツァ（Nogarazza）」の山田シェフ（≫ お店の情報はこちら！）

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人前）
春巻きの皮　2枚
白身魚　40g×2切れ
春キャベツ　1/8個
じゃがいも（キタアカリ）　60g
バター　5g
オリーブオイル　大さじ1/2
アンチョビ　10g
グリーンオリーブ　10g
にんにく　1/2片
ローズマリー　1本（＊パセリで代用可、なくてもOK）
水　50cc
塩　適量
こしょう　適量

作り方

［下ごしらえ］
春キャベツ：5mm幅にスライス
じゃがいも：ふかして皮をむいておく
･･････････････････
１．白身魚に塩・こしょうをふり、にんにく・ローズマリー・オリーブオイルを入れたフライパンで皮目を焼く。

２．皮目が焼けたら魚を取り出す。

３．春キャベツ・塩・水を入れ、フタをして蒸す（約1～2分。しんなりしたらOK）

４．蒸して皮をむいたじゃがいもにバター・塩（少量）を加える。

５．アンチョビ・刻んだオリーブを混ぜる＝「イタリアン味噌」。

６．春巻きの皮に、白身魚・イタリアン味噌・じゃがいも・キャベツの順にのせ、包む。

７．表面にオリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで約7～8分焼く。

まとめ・感想

スタジオの皆さんも絶賛の一品。でもローズマリーとか、アンチョビとか、オリーブとか、わざわざ買いに行かなくちゃいけない材料があるのが難点。パセリや味噌で代用はできるそうですが、ちょっとずつ違う料理になっていきそうですよね^^;

人が集まる時などちょっと特別な時にはピッタリのメニューかもしれません♪

レシピを教えてくれたシェフのお店

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、藤本景子(関西テレビアナウンサー)