【魔法のレストラン】タケウチ流「さば缶ペペロンチーノ」の作り方

2020年3月4日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』で紹介されたのは「さば缶ペペロンチーノ」。作り方やポイントはこちら！

さば缶ペペロンチーノ

料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

今日は、ミシュランガイドでビブグルマンを7年連続獲得している大阪・福島の人気イタリアン「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」竹内シェフが「８分でできる！さば缶ペペロンチーノ」のレシピを伝授！

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まだまだブームが続くさば缶に、冷蔵庫にある“和の食材”を加えるだけで、うま味たっぷりトマトの酸味が効いたペペロンチーノがつくれます！

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

材料

（2人分）
スパゲティ(1.6mm)　180g
サバ缶　1缶
ミニトマト　10個
白ネギ　20g
梅干し　2個
ニンニク（みじん切り）　適量
たかのつめ　適量
オリーブオイル　適量

作り方

１．スパゲティを表示時間通り茹でる。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。

３．香りが出てきたら、鷹の爪・白ネギを炒める（弱火～中火）。

４．ミニトマトを入れ、少量のゆで汁を加え、フタをして蒸し焼きにする（３分）。

５．サバ缶を汁ごと加える。

６．梅干しを加える。

７．茹であがったスパゲティ・オリーブオイルを加え、全体を和えたら完成！

まとめ・感想

サバ缶とトマトを使ったペペロンチーノ、作ったことありますが、梅干しは入れたことなかったな～。確かにこれでサバ缶の臭みも抑えられそうな気がしますね。家にサバ缶が山ほどあるので、今日早速作ってみます！

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▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 高橋ひかる 松下奈緒 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)