【ヒルナンデス】料理の超キホン検定「あんかけ焼きそば」の作り方

2020年3月2日放送の『ヒルナンデス！』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介されたあんかけ焼きそばについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理の超キホン検定

今回の「料理のキホン検定」には辺見えみりさんと金田朋子さんが挑戦！

教えてくれるのは「Chinese Dining 美虎（チャイニーズダイニング ミユ）」の五十嵐美幸シェフ（≫ お店の情報はこちら！）

あんかけ焼きそば

市販の焼きそば麺を使った、失敗しない「あんかけ焼きそば」の作り方♪

材料

（2人分）
レタス　3～4枚
タケノコ（薄切り）　40ｇ
ごぼう　80ｇ
豚肉（薄切り）　100g
焼きそば麺　2袋

こしょう　少々
酢　大さじ1/2
中華スープ　150～200ml
水溶き片栗粉　大さじ2
ごま油　大さじ3～4
サラダ油　大さじ1

作り方

１．ごぼうを麺の太さぐらいに細切りにする。

２．焼きそば麺を電子レンジで約30秒～1分加熱する。

３．ボウルにレンジで温めた麺・細切りにしたゴボウを入れ、混ぜ合わせる。

４．フライパンにごま油を熱し、ごぼうと混ぜ合わせた麺を入れ、押し当てながらしっかりと両面焼く。

５．包丁で食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。

６．フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。

７．中華スープ・こしょう・たけのこを加え、軽く煮込む。

８．水溶き片栗粉でとろみをつける。

９．レタスを手でちぎり、麺の上にのせる。

10．（７）の餡をかけたら完成！

まとめ・感想

焼きそば麺にごぼうを混ぜる。ビックリしました。かさ増しにもなるし、ヘルシーだし、そして香ばしさもＵＰ。ごぼう独特の味（香り）はしないんだそう。そしてレタスは餡に入れずに生のままっていうのも驚きました。とっても簡単なので、ささっと作れて助かる！五十嵐シェフのレシピはホント簡単で美味しいのでオススメです♪

レシピを教えてくれた先生のお店

今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフのお店はこちら♪

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)　遠藤章造 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二
ゲスト：阿部桃子 中川知香(C.C.ガールズ3) 松橋周太呂
VTR出演：関口メンディー(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 中越典子 都築拓紀(四千頭身) 辺見えみり金田朋子