2020年2月3日放送の『キャスト』は「節分の豆」簡単リメイクレシピ。こちらのページではその中で紹介された節分豆のヨーグルト戻しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「節分の豆」簡単リメイクレシピ
余った節分の豆の簡単リメイクレシピ。教えてくれるのはこのコーナーでおなじみ、管理栄養士で日本ビューティーヘルス協会 会長の池上淳子先生。
節分豆のヨーグルト戻し
大豆の栄養価をＵＰさせる「節分豆」の戻し方！
＊大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」は、ヨーグルトにあるビフィズス菌のエサになる→ビフィズス菌を活発にさせ、腸内環境改善に効果的！
材料
節分豆
ヨーグルト
作り方
１．節分豆をヨーグルトに加える。
２．約8時間つける（冷蔵）。
まとめ・感想
まず、節分の豆を水に漬けておいたら水煮のようになるとは知りませんでした。そうか、そうやって料理に使えばよかったんですね…いままで必死で食べていました^^; しかもヨーグルトに漬けて戻せば腸内環境を整えることができる豆になるんだとか。便秘にも効きそうですね！これは漬けるだけで簡単だし、早速作りたいと思います♪
レシピ本はこちら！
書籍名 ： 最高の美をつくる朝食メソッド
金額 ： 1,540円（税込）
著者 ： 池上淳子
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著者 ： 池上淳子
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▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる 他
リポーター：津田理帆
