2020年1月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは富山県射水市の「マダラ」。今が旬のマダラを使った絶品フルコース！白子の昆布巻き、卵と肝も入れた超濃厚タラ鍋など、アイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
富山県射水市「マダラ」
本日の舞台は富山県射水市。日本有数の魚介の宝庫・富山湾で獲れるのは、今が旬の海の幸「マダラ」。この時期のマダラは「寒ダラ」とも呼ばれ、その身はスッキリとしたうま味や甘さが楽しめる。お腹の中には濃厚な白子や真子（卵）、コクのある肝がパンパンにつまっている♪
今日はそんなマダラを使って、「鱈の握り」「白子の昆布焼き」「真子と肝のポン酢炒め」「鱈の白子入りしんじょう」「鱈鍋」などマダラのフルコース！！
ゲストは金子貴俊さん♪
紹介されたレシピ
白子の昆布焼き
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【青空レストラン】マダラを使った「白子の昆布焼き」の作り方
2020年1月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、富山県射水市の「マダラ」。こちらのページではその中で...
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2020.01.18
真子と肝のバター醤油炒め
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【青空レストラン】マダラを使った「真子と肝のバター醤油炒め」の作り方
2020年1月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、富山県射水市の「マダラ」。こちらのページではその中で...
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2020.01.18
鱈の白子入りしんじょう
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【青空レストラン】マダラを使った「鱈の白子入りしんじょう」の作り方
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2020.01.18
鱈鍋
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【青空レストラン】マダラを使った「肝味噌の鱈鍋」の作り方
2020年1月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、富山県射水市の「マダラ」。こちらのページではその中で...
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2020.01.18
まとめ・感想
どれもこれも美味しそうだった「マダラ」のレシピ。捌いた時にあんなに大きな白子が出てくるとはビックリしました。やはり冬のこの時期が美味しいんでしょうね～。なかなかあんなにいいマダラを手に入れることが難しいですが、見ているだけで楽しかった放送でした♪
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
