2020年1月6日放送の『キャスト』は残ったおせちが大変身！簡単「おせちリメイクレシピ」。こちらのページではその中で紹介された数の子のクリームパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
残ったおせちが大変身！簡単「おせちリメイクレシピ」
残ったおせちが簡単に大変身！おせちリメイクレシピを紹介！
教えてくれるのはこのコーナーでおなじみ、管理栄養士で日本ビューティーヘルス協会 会長の池上淳子先生。
数の子のクリームパスタ
数の子を洋風アレンジ！クリームソースパスタに♪
材料
［数の子クリームソース］（2～3人分）
かずのこ（塩抜き） 2本
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 大さじ2
牛乳 300ml
塩 小さじ1/2
［パスタ］（1人分）
パスタ 60ｇ
水菜 1/2本
パルメザンチーズ 適量
こしょう 適量
刻みのり 適量
作り方
［数の子クリームソース］
１．かずのこは1本を細かく、1本はざっくり大きめに切る。
２．フライパンでオリーブオイルと小麦粉を手早く混ぜ合わせる。
３．牛乳を3～4回に分けて入れ、小麦粉がダマにならないよう混ぜる。
４．数の子・塩を加え、混ぜる。
５．クリームソースにとろみをつけるため、別の容器に移し、熱を取る。
［パスタ 仕上げ］
１．フライパンにクリームソース（100ｇ）を入れ、茹でたパスタ（60ｇ）を合わせる。
２．パスタの茹で汁でとろみを調整する。
３．水菜を加え、全体に絡める。
４．器に盛りつけ、パルメザンチーズ・コショウ・刻みのりをトッピングしたら完成！
＊「数の子クリームソース」は冷凍保存OK！
アレンジ「かずのこのクリームグラタン」
１．マカロニ・数の子クリームソースを絡める。
２．グラタン皿に入れ、チーズをのせる。
３．オーブンで約5分焼く。
まとめ・感想
数の子でパスタ！？って思いましたが、明太子パスタのように魚卵とクリームは相性抜群なんだとか。しかもこのクリームソースは冷凍保存も可能。これはいろいろアレンジもできていいですね♪
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,540円（税込）
著者 ： 池上淳子
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その他紹介されたレシピ
▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる 他
リポーター：津田理帆
