【沸騰ワード】家政婦志麻さんのレシピまとめ｜草刈民代さん宅でおもてなし料理を披露！（2019/12/27）

2019年12月27日放送の『沸騰ワード10』は、大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は草刈民代さん＆周防正行監督のお宅へ！今回も絶品作り置き料理の数々を披露！紹介されたレシピをまとめてみました！

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伝説の家政婦志麻さんが草刈民代＆周防監督のお宅へ！

伝説の家政婦志麻さんが草刈民代＆周防監督のお宅へ！

「沸騰ワード10」で紹介されて一躍人気者となった“伝説の家政婦”志麻さん。元一流レストランの料理人だったというタサン志麻さん、家事代行サービス「タスカジ」で“予約の取れない家政婦”として腕を振るっていました。

初見の食材で3時間で約20品の作り置き料理を作るその早ワザにはみんなビックリ！NHK「プロフェッショナル」でも2度も特集されるほどの話題の人になりました。

【プロフェッショナル】伝説の家政婦志麻さんに密着！作り置きレシピも公開！

2018年5月21日放送の『プロフェッショナル仕事の流儀』は伝説の家政婦のタサン志麻さんに密着。志麻さんのプロフィール...

芸能人にもファンが続出！これまでも「沸騰ワード10」では土屋アンナさん・小倉優子さん・田中律子さん・花田虎上さん・中山エミリさん・マナカナさん・早見優さん・IKKOさん・押切もえさん・スザンヌさん・渡辺美奈代さん・杉山愛さん・野口健さんのお宅で志麻さんの料理を体験しました。

≫ 過去に放送された志麻さんのレシピはこちら！

今回の依頼者は、イケメン俳優・成田凌さん。お世話になっているという、元トップバレリーナで、2009年に引退後は女優として活躍している草刈民代さんと、代表作「Shall we ダンス？」で日本アカデミー賞を総なめした周防正行監督、映画界のレジェンド夫婦のお宅へ。

今日は年の瀬ということもあり、テーマは「来客の時ササッと作れるおもてなし料理」！

草刈民代さん＆周防正行監督＆成田凌くんのリクエストは下記の通り。

１．おもてなし料理
２．イカとタコを使った料理
３．ピーマンを使った料理
４．ラーメン

さぁ、3時間の調理スタート！

紹介されたレシピ

豚バラ肉のキャラメル煮

１．塩コショウをふった豚バラ肉の表面をサッと焼く。
２．別の鍋にメープルシロップを入れて焦がす。
３．全体が焦げたら水を加える。
４．豚バラ肉を加える。
５．コンソメを加え、30分煮込む。

【沸騰ワード】家政婦志麻さんレシピ『豚バラ肉のキャラメル煮』の作り方

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メカジキのブロッコリーソース

１．ブロッコリーを5分以上塩茹でする（グデグデに柔らかくなるまで）。
２．鍋にブロッコリー、茹で汁（少々）を入れ、ニンニク・オリーブオイルを加えて炒める。
３．フライパンにオリーブオイルを引き、メカジキを片面2分ソテーする。
４．（２）をお皿に敷き、少し潰してソースに。
５．焼いたメカジキをのせ、仕上げにオリーブオイルをかけたら完成！

牛ステーキのチョコレートソース

１．肉を焼いたフライパンに赤ワインを加え、肉汁と一緒に煮詰める。
２．チョコレートを加え、溶かして混ぜ合わせる。

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

ベアルネーズソース

１．酢・大葉・玉ねぎのみじん切りを煮詰める。
２．卵黄を加えて泡立てる。
３．湯煎にかける。
４．全体にもったりしてきたら、仕上げにバターを溶かす。

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ピーマンの米詰め

１．炊きたてのごはんに細かくちぎった大葉を加える。
２．そぼろを加えて混ぜる。
３．ピーマンに（２）を詰める。
４．みそ＋メープルシロップを塗り、240℃のオーブンで約5分焼く。

【沸騰ワード】家政婦志麻さんレシピ『ピーマンの米詰め』の作り方

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コトリヤード（白いブイヤベース）

１．スライスした玉ねぎをフライパンに入れる。
２．オリーブオイルを加え、塩をふって弱火で炒める。
３．しんなりしたら、アサリ・白ワインを加え、蒸し煮にする。
４．アサリの口が開いたら水を加える。
５．ジャガイモを入れ、火が通るまでフタをする。
６．塩コショウをしたサワラを入れる。
７．イカ・タコ・海老などを加えて蒸す。

【沸騰ワード】家政婦志麻さんレシピ『コトリヤード（白いブイヤベース）』の作り方

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豚とニンニクのロースト

１．塩コショウした豚ロース肉を焼く。
２．ニンニクを皮ごと入れる。
３．バター・レモンを加え、10分蒸し煮する。

＊ニンニクを皮ごと入れることで蒸し煮になってほっくり仕上がる♪

＊油・塩・酸味の３つがあればバランスが取れた料理に！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

サバ缶ラーメン

１．水にサバ缶の煮汁を入れ、味噌を溶く。
２．丼に茹でた麺を入れ、スープを注ぐ。
３．さばの身をのせ、ニンニク・コリアンダーが入った油をかける。作る。

【沸騰ワード】家政婦志麻さんレシピ『サバ缶みそラーメン』の作り方

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アサリとレモンのラーメン

１．アサリを煮詰め、オリーブオイルとニンニクを加えて香りを出す。
２．白ワイン・しょうゆを少量加える。
３．レモン汁をたっぷり絞る。
４．丼に茹でた麺を入れ、スープを注ぐ。

ロースト玉ねぎのタルト

１．玉ねぎに塩・オリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで20分焼く。
２．オーブンでローストした玉ねぎをパイシートに並べる。
３．卵と生クリームを混ぜ合わ、（２）に注ぐ。
４．200℃のオーブンで約25分焼く。

【沸騰ワード】家政婦志麻さんレシピ『ロースト玉ねぎのタルト』の作り方

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家政婦志麻さんのレシピ本

伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！

日本テレビ「沸騰ワード10」の人気コーナーがレシピ本になりました！

商品名： 沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ
金額： 993円（税込）
発売日： 2019年3月26日

「予約が取れない伝説の家政婦」と話題のタサン志麻さん。芸能人の自宅を訪れ、3時間で絶品作り置き料理を作る人気企画がレシピ本になりました！テレビで見たあのメニューが完全再現できる！あの芸能人が絶賛したメニューが家で作れます♪

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき！平日らくらくごはん（TJ　MOOK　日本テレビ系沸騰ワード10公式本　第1弾） [ タサン志麻 ]

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また、来年1月には新しいレシピ本も出版されます♪

商品名： いつもの食材が三ツ星級のおいしさに志麻さんのベストおかず
金額： 1,100円（税込）
発売日： 2020年01月29日

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

その他紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧

これまでの『沸騰ワード10』志麻さんのレシピはこちら

2019年12月27日（金）19：00～22：54
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、朝日奈央井手上漠カズレーザー（メイプル超合金) 川西賢志郎(和牛) 佐藤栞里沙羅高橋茂雄(サバンナ) 滝沢カレンチョコレートプラネット出川哲朗成田凌堀田茜福士蒼汰福地桃子丸山桂里奈森泉森七菜

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