2019年12月15日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは里芋。こちらのページではその中で紹介された「里芋のポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は千葉県袖ケ浦市の里芋！
里芋のポテトサラダ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 里芋 400ｇ
- きゅうり 1/2本
- 梅干し 2個
- 大葉 2枚
- マヨネーズ 40ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
作り方
- きゅうり：輪切りにして塩もみ
梅干し：種を取り、細かく刻む
大葉：千切り - 沸騰したお湯に里芋を入れ、竹串がスッと通るぐらいまで茹でる（約15分）。
- 茹でた里芋の皮をむき、マッシャーで粗めに潰す。
- きゅうり・マヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 梅干しを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、大葉を散らす。
＊食感を残すために粗めに潰す。
＊梅干しを入れるとさっぱり味に！
まとめ・感想
こちらもジャガイモの代わりに里芋を使ったレシピ。梅干しと大葉でさっぱり味に。どんな味か想像がつきませんが、作って試してみたいと思います♪
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
