【青空レストラン】兵庫・赤穂「牡蠣フライ」の作り方

2019年12月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県・赤穂市のブランド牡蠣「さこし忠臣蔵」。こちらのページではその中で紹介された『牡蠣フライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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兵庫・赤穂「牡蠣」

今日の食材は兵庫県赤穂市「かましま水産」のブランド牡蠣「さこし忠臣蔵」！栄養豊富な坂越湾で育った真牡蠣「さこし忠臣蔵」は特大＆超濃厚！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
牡蠣　大12個
小麦粉　適量
卵　2個
パン粉　適量
揚げ油　適量

［タルタルソース］
ゆで卵　2個
らっきょう　 5粒程
マヨネーズ　80ｇ
塩　少々
こしょう　少々
パセリ　少々

［付け合わせ］
千切りキャベツ
プチトマト
パセリ

［下ごしらえ］
ゆで卵：殻をむいて潰す
らっきょう：みじん切り
パセリ：みじん切り
･･････････････････
１．溶き卵と小麦粉（30ｇ程度）を混ぜ合わせる。

２．牡蠣の水気を拭き、小麦粉→（１）の衣→パン粉の順に衣をつける。

３．180～190℃の油で揚げる。

４．タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせる。

５．お皿に千切りキャベツ・プチトマト、カキフライを盛り付ける。

６．タルタルソースをかけて完成！

兵庫県赤穂市

牡蠣といえばやっぱりカキフライですよね。赤穂・坂越湾の牡蠣で作ったらさらに美味しそう！！タルタルソースは私もラッキョウを入れて作っています。簡単で美味しく作れますよ♪

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「牡蠣」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：りんごちゃん