2019年11月25日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「大根」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「大根」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は和歌山市・布引地区の大根。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
だいこんのピリ辛丼
やみつきになる味！
【作り方】
１．大根の皮をむき、約5mmの厚さでいちょう切りにする。
２．ごま油を引いて、大根・豚バラ肉を炒める。
３．しょうゆ・酒・みりん・豆板醤を加えて味付けする。
４．適量の水・水溶き片栗粉を加える。
５．あたたかいご飯にかけて完成！
だいこんのニンニク炒め
バターとベーコンで洋風に！
【作り方】
１．皮をむいた大根を約1㎝の角切りにする。
２．フライパンにバターを引き、大根・ベーコンを炒める。
３．酒・コンソメ・チューブニンニク・黒コショウを入れて味付けする。
だいこんのみぞれあんかけ
寒くなるこの時期にオススメ！
【作り方】
１．大根は皮をむかずにすりおろす。
２．大根の葉の部分は細かく切る。
３．約3cm角にした厚揚げをオーブントースターで焼く。
４．鍋に水・めんつゆ・すりおろししょうがを入れ、加熱する。
５．大根の葉・細切りにしたニンジン・長ネギを加える。
６．水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．すりおろした大根を加えたら、あんの出来上がり。
８．焼いた厚揚げにかけたら完成！
だいこんのみぞれスープ
ほっこり温まる一品
【作り方】
１．大根は皮をむかずにすりおろす。
２．大根の葉の部分は細かく切る。
３．ボウルに豚ミンチ・大根の葉・すりおろしショウガ・水・塩コショウ・片栗粉を入れる。
４．しっかり混ぜ合わせ、一口大に丸める。
５．鍋に水を入れ、鶏ガラスープを加えて加熱する。
６．団子を入れ、火が通ったら大根おろしを加える。
７．しょうゆ・塩コショウで味を調える。
だいこんの味噌炒め
際立つ風味＆食感！
【作り方】
１．皮をむいた大根を約1㎝の厚さでいちょう切りにする。
２．電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
３．サラダ油を引いて豚バラ肉を炒め、火が通れば一旦取り出す。
４．同じフライパンで大根を炒める。
５．軽く焦げ目が付いたら、豚バラ肉を戻す。
６．味噌・酒・みりん・七味唐辛子を加え、味付けする。
７．細かく切った大根の葉を加え、混ぜ合わせたら完成！
だいこんステーキ
ホクホク＆ジューシー！
【作り方】
１．大根を約1㎝の厚さで輪切りにし、皮をむく。
２．片面に隠し包丁を入れる。
３．電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
４．フライパンでバター・すりおろしニンニクを加熱し、大根を焼く。
５．表面に焦げ目が付いたら、だし醤油・水を合わせ入れる。
６．大根に味が染み込んだら、ピザ用チーズをのせる。
７．チーズがとろけたら完成！
▽その他紹介された「大根」のレシピ
寒くなってきて、大根の季節がやってきました。スーパーに大根が山積みになっていると冬がやってきたなーって感じます。旬の野菜は美味しくて、何より安いのでよく買うのですが、自分で作る大根料理はいつも同じ。なんとなくいつも同じようなレシピになっちゃうんですよね。だからこの「産地の奥さまごちそう様」や「相葉マナブ」「青空レストラン」など、その産地の方が教えてくれるレシピは勉強になります♪
今回の大根レシピもどれもこれも美味しそうでしたね！なかなか大根を「炒める」って思い浮かばないんですが、美味しそうですよね！
そういえばこちらも勉強になりました♪参考までに。
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
