2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「しいたけ」
今日の食材は長野県東御市のしいたけ。
今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。
しいたけグラタン
万能しいたけペーストを使って超簡単！この季節にピッタリなしいたけグラタン！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- しいたけ 1個
- 鶏もも肉 60ｇ
- 玉ねぎ 1/8個
- 小麦粉 大さじ1＋1/2
- 万能しいたけペースト 30ｇ
- 牛乳 200ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- マカロニ 70ｇ
- ピザ用チーズ 20ｇ
作り方
［下ごしらえ］
- しいたけ：軸を切り取り、6等分に切る
- 鶏もも肉：一口大に切る
- 玉ねぎ：薄くスライスする
･･････････････････
【作り方】
- マカロニを茹でる（表示時間通り）。ザルにあげて水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・玉ねぎ・しいたけを炒める。
- 小麦粉を加え、さらに炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、牛乳・万能しいたけペースト・塩・こしょうを加える。
- 混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
- 耐熱皿に茹でたマカロニ・具材を入れ、チーズをのせる。
- オーブントースター（1000ｗ）で約10分焼く。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
