【ヒルナンデス】3時間で20品以上！伝説の家政婦マコさん「作り置き料理」レシピまとめ

2018年4月4日の『ヒルナンデス！』は前回（1月）の放送で話題となった伝説の家政婦マコさんが登場！3時間でなんと27品作る!? 驚愕の超早ワザ作り置き料理を披露してくれます♪ 今晩から早速使えるテクニックも連発！材料や作り方など詳しい情報はこちら！

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伝説の家政婦マコさんの超早ワザ！作り置き料理

伝説の家政婦マコさんの超早ワザ！作り置き料理

今話題の「伝説の家政婦」の作り置き料理！

今日も大人気の伝説の家政婦マコ（MAKO）さんが登場！「ヒルナンデス！」や「沸騰ワード」への出演後、予約が殺到して、2カ月先まで予約が埋まっているんだそう（ちなみにお値段は3時間で6900円）。

▼ 前回の放送内容はこちら
≫【ヒルナンデス】伝説の家政婦マコさんの作り置きレシピ（2018/1/24）
≫【ヒルナンデス】伝説の家政婦マコさんが作る「洗い物を出さないポリ袋調理」（2018/1/24）

レシピ本も発売されていて、すでにかなりの数が売れているそうですよ♪

≫マコさんのレシピ本はこちら

家政婦マコのヒルナンデス！魔法のテクニック（美人開花シリーズ） [ mako（アイデア料理研究家） ]

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今回放送されたレシピのうち、メモできたレシピを書いておきます♪

▼ ポリ袋を使ったレシピ「ポリ袋調理」についてはこちら！
≫【ヒルナンデス】伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋料理」（2018/4/4）

紹介されたレシピ

豚肉と野菜のドレッシング炒め

１．豚ロースの薄切りに玉ねぎドレッシングで下味をつける
２．ブロッコリーやトマトを加え、玉ねぎドレッシングで炒める

ポイント
市販のドレッシングは万能！野菜のエキスや様々な調味料が入っていて簡単に深みのある味付けができて便利。お肉にもすごく合うため、有名なレストランでもお肉の下味に市販のドレッシングを使っているそうです。

鶏の手羽元レモン煮込み

１．鍋に鶏の手羽元・ニンジン・パプリカ・セロリの葉を煮込む
２．レモン・ブロッコリーを加える
３．砂糖・しょうゆ・バターで味付けする
４．鶏が柔らかくなるまで約20分煮込む

ポイント
骨付き肉は酸（レモン）と一緒に煮るとカルシウムが溶けだしてカルシウムの吸収率アップ！

鶏の手羽元梅肉ソース

１．梅酒を漬けていて余っていた梅を細かく刻む
２．鶏の手羽元を焼き、①の刻んだ梅を加える
３．みりん・しょうゆで味付けする
４．煮詰めてアルコールを飛ばす

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種付きピーマンの肉詰め

１．ひき肉に塩コショウをして、玉ねぎを加えて混ぜる
２．電子レンジで加熱し、やわらかくなったカボチャを加える
３．半分に切ったピーマンに詰める（ピーマンの種は取らないでそのまま使う）
４．電子レンジで約8分加熱する

ポイント
「ピーマンの肉詰め」には種を付けたままのピーマンでOK！
→通常はピーマンの内側に片栗粉をまぶして肉を詰めないと肉が外れてしまうが、種付きだとその手間を省いても肉が外れない（時短になる）
→ピーマンの種やワタには栄養がたっぷり（美容効果のあるカリウム、血行促進効果のあるピラジンなど）
種は肉と混ざるので気にならないんだそうです^^

ポイント
一般的につなぎはパン粉や卵を使うが、今回は栄養面を考えて「カボチャ」で代用。甘みも出て美味しい♪

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