【OHソレみ～よ】秋鮭と天かすのグラタン（2019/10/5）

2019年10月5日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『秋鮭と天かすのグラタン』。材料や作り方、ポイントはこちら！

秋鮭と天かすのグラタン

教えてくれるのは「天星」の坂田シェフ。

（出典：番組HP）

材料

（1人前）
秋鮭　1切れ
絹ごし豆腐　1/2丁
豆乳　50cc
塩　少々
こしょう　適量
薄力粉　適量
まいたけ　70g
ピザ用チーズ　35g
天かす　 適量
バター　20g

作り方

１．鮭に塩を振り、薄力粉をつける。

２．フライパンにバターを溶かし、鮭をソテーする。

３．鮭が焼けてきたら、フライパンの端でまいたけを炒める。

４．豆腐をキッチンペーパーで包み、絞って水気を取る。

５．ボウルに豆腐を潰しながら入れ、少しずつ牛乳を加えながら混ぜる。

６．塩・こしょうで味を調える。

７．耐熱皿に焼いた鮭を入れ、まいたけを散らす。

８．豆腐で作ったソースをかける。

９．上からチーズをのせ、天かすをまぶす。

10．200℃のオーブンで15分焼く。

まとめ・感想

秋鮭とまいたけを使ったグラタン。秋っぽいですね♪　しかも豆腐でベシャメルソースを作るとは簡単＆ヘルシー！そして驚いたのが天かすを使うこと。パン粉よりもサクサクになる上に、コクも出るんだそう♪

これだけ簡単だとすぐに作りたくなりますね♪

レシピを教えてくれたシェフのお店

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）