2019年9月16日放送の『ヒルナンデス！』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介された「チャーシュー」の美味しい作り方についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の超キホン検定
今回の「料理のキホン検定」は鈴木奈々さんとはしのえみさんが挑戦！
教えてくれるのは「チャイニーズダイニング ミユ」の五十嵐美幸シェフ（≫ お店の情報はこちら！）
「チャーシュー」の美味しい作り方
簡単に、しかもブロック肉ではなく普通のお肉（とんかつ用の豚肉）で作れるチャーシューのレシピ♪
材料
（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用 厚さ1.5～2cm） 2枚
サラダ油 大さじ1/2
［調味液］
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ1+1/2
八丁味噌 大さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ1/2
揚げにんにく 大さじ1/2
塩 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
玉ねぎ（すりおろし） 大さじ1
パイナップル（すりおろし） 大さじ1
玉ねぎ：水分＆自然の甘みをプラスする
作り方
１．八丁味噌を玉ねぎ（すりおろし）・パイナップル（すりおろし）で溶かす。
２．［調味液］のその他の材料を入れ、混ぜ合わせる。
３．筋切りした豚肉を半日漬ける。
４．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れる（調味液は軽く落とすくらいでOK）
５．片面を2分焼いたら、ひっくり返して2分焼く（油が多い時は拭き取る）
６．火を止め、2分置く。
１．余熱で火を入れることで柔らかい仕上がりに！
２．すぐ切ると肉汁が出てしまう。
レシピを教えてくれた先生のお店
今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフのお店はこちら♪
［店舗情報］
■ チャイニーズダイニング ミユ 銀座（Chinese Dining 美虎）
住所：東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F
電話番号：03-6280-6697
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
遠藤章造、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二
ゲスト：河合郁人(A.B.C-Z)
ロケ出演：坪倉由幸、はしのえみ、鈴木奈々、五十嵐美幸、滝菜月・岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー)
