【OHソレみ～よ！】春野菜のヘルシーホイルハンバーグの作り方

2018年3月31日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『春野菜のヘルシーホイルハンバーグ』。材料や作り方、ポイントはこちら！

春野菜のヘルシーホイルハンバーグ

教えてくれるのは「KOKORO鉄板焼 Chez yasu」の笠井康文シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】

（2人前）
［ハンバーグ］
合びきミンチ　140g
絹ごし豆腐　50g
卵　1個
パン粉　20ｇ
牛乳　20cc
玉ねぎ　10g
ナツメグ　適量

塩こしょう　適量
ケチャップ　20g
薄力粉　適量

春キャベツ　10g
新玉ねぎ　10g
ベーコン　4g
にんにく　1片

トマトホール缶　1缶
味噌　10g

菜の花　2本
たけのこ　2本
スナップえんどう　2本

サラダ油　適量
オリーブオイル　適量
ハーブ類　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
玉ねぎ：みじん切りにして炒めておく
パン粉：牛乳に浸しておく
にんにく：みじん切り
ベーコン：細切り
春キャベツ：2㎜角にカット
新玉ねぎ：くし切り
たけのこ：薄切りして下茹で
菜の花：適当な大きさにカットして下茹で
スナップえんどう：下茹でしておく

１．ボウルに［ハンバーグ］の材料を入れ、混ぜ合わせる。

２．塩こしょう・ケチャップで味を調える。

３．両面に薄力粉をつける。

４．フライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。

５．鍋にサラダ油を入れ、にんにく・ベーコン・新玉ねぎ・春キャベツを炒める。

６．塩を少々ふる。

７．トマトホール缶を入れて煮立たせて、塩こしょう・味噌を入れる。

８．アルミホイルにソース→ハンバーグ→ソース→春野菜（たけのこ・菜の花・スナップえんどう）の順でのせ、オリーブオイルを少しかけて封をする

９．サラダ油を引いたフライパンにのせ、中火で約4～5分焼く

10．フライパンから取り出し、アルミホイルを開いて、ハーブをのせ、オリーブオイルをかける

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）